8903-1703052
 
 БЛИНЧИКИ » Грюйерские блинчики с сыром »  
 
 
 

Ингредиенты:

Для соуса: 1 луковица, 80 г шпека, 20 г сливочного масла, 35 г муки, 1/4 л мясного бульона, чуть меньше 1/4 л молока, белый перец, соль, тертый мускатный орех, 200 г тертого грюйера, 3 ст. л. сливок, 1 ст. л. фруктовой водки; для блинчиков: 250 г муки, 1/2 л молока, 4 яйца, 1 щепотка соли, жир для жаренья; для посыпания: 20 г сливочного масла, 50 г тертого грюйера

Способ приготовления:

Для соуса нарезать кубиками лук и шпик, обжарить в масле до стекловидной консистенции, добавить муку, залить бульон и молоко, прокипятить в течение 8 минут и добавить специи. Добавить сыр и сливки, еще раз дать закипеть и долить водку.
Для блинчиков замесить из указанных компонентов не слишком жидкое тесто, дать постоять 30 минут, затем пожарить на сковороде в горячем жире с обеих сторон 6-8 блинчиков. Вылить на них соус, скатать и положить в мелкую форму, полить оставшимся соусом. Сверху положить наструганное хлопьями сливочное масло и посыпать сыром. Запекать блинчики 15 минут в предварительно нагретой духовке при температуре 180 °С. Подавать горячими к свежему салату. Из напитков подойдет крепкое белое вино.

На 4 порции. 



развитие и создание сайтов от шефа - web-студия ПланетАрт
 
 
( ! ) Warning: in_array() [function.in-array]: Wrong datatype for second argument in /var/www/main/data/www/shef-arkadiy.ru/996a4c0decc742566e40b18ed09d31f2/sape.php on line 193
Call Stack
#TimeMemoryFunctionLocation
10.0012211496{main}( )../index.php:0
20.25201849192SAPE_client->SAPE_client( )../index.php:375
30.25201849912SAPE_client->load_links( )../sape.php:118
40.25281865632in_array ( )../sape.php:193

( ! ) Warning: in_array() [function.in-array]: Wrong datatype for second argument in /var/www/main/data/www/shef-arkadiy.ru/996a4c0decc742566e40b18ed09d31f2/sape.php on line 195
Call Stack
#TimeMemoryFunctionLocation
10.0012211496{main}( )../index.php:0
20.25201849192SAPE_client->SAPE_client( )../index.php:375
30.25201849912SAPE_client->load_links( )../sape.php:118
40.25301865912in_array ( )../sape.php:195

( ! ) Warning: in_array() [function.in-array]: Wrong datatype for second argument in /var/www/main/data/www/shef-arkadiy.ru/996a4c0decc742566e40b18ed09d31f2/sape.php on line 197
Call Stack
#TimeMemoryFunctionLocation
10.0012211496{main}( )../index.php:0
20.25201849192SAPE_client->SAPE_client( )../index.php:375
30.25201849912SAPE_client->load_links( )../sape.php:118
40.25341865912in_array ( )../sape.php:197

( ! ) Warning: in_array() [function.in-array]: Wrong datatype for second argument in /var/www/main/data/www/shef-arkadiy.ru/996a4c0decc742566e40b18ed09d31f2/sape.php on line 199
Call Stack
#TimeMemoryFunctionLocation
10.0012211496{main}( )../index.php:0
20.25201849192SAPE_client->SAPE_client( )../index.php:375
30.25201849912SAPE_client->load_links( )../sape.php:118
40.25351865912in_array ( )../sape.php:199