Для приготовления вам необходимо:
1. грудинка баранья 1,5 кг
2. шпинат 1 кг
3. помидоры 3 шт
4. соус томатный 2 стакана
5. масло сливочное 4 cт. ложки
6. соль.
Приготовление:
Из грудинки удалить кости; тяпкой или тыльной стороной ножа распрямить, приправить солью и перцем. Шпинат отварить, обжарить на масле и покрыть мясо, сверху положить разрезанные пополам помидоры. Мясо свернуть, перевязать и жарить в духовке, часто поливая жиром. Добавить томатный соус, несколько минут прокипятить с грудинкой и процедить. Грудинку нарезать ломтиками и гарнировать оставшимся шпинатом и картофелем. Подать с соусом.
|