8903-1703052
 
 ДЕСЕРТ » Креспелле с десертом из персиков »  
 
 
 

Для 8 порций вам необходимо:

Креспелле:

1. 100 гр муки 2. 30 гр сахара 3. 150 мл молока 4. соль 5. 2 яйца 6. 30 гр сл. масла 7. 8 ч.л. меда

Начинка и десерт:

1. 600 гр сыра Рикотта 2. 80 гр Амаретти (итальянское миндальное печенье) 3. 50 гр сахарной пудры (просеяной) 4.  тертая цедра 1 лимона 5. 6 персиков 6. 40 гр сл. масла (комнатной температуры) 7. 40 гр миндальных листочков 8. 120 мл апельсинового сока 9. 2 ст.л. ликера Амаретто (amaretto)

Приготовление:

Для креспелле просеять муку и смешать ее с сахаром, молоком и щепоткой соли, затем вбить яйца. Тесту дать постоять 15 минут.
Тем временем положить рикотту в сито и дать стечь. Миндальное печенье грубо поломать и смешать с рикоттой, 30 гр сахарной пудры и цедрой лимона.
Растопить масло. Взять тефлоновую сковороду (20 cм) и смазывать ее небольшим количеством масла для каждой креспелле. Выпечь 8 тонких блина. Каждый смазать с одной стороны 1 ч.л. меда. Распределить массу с риккотой и гладко размазать. Свернуть блины в рулетик и положить все рядком в огнеупорную форму.
Персики надрезать крестообразно, окунуть в кипящую воду,
обдать холодной водой, сныть кожицу, разрезать на четвертинки и удалить косточку, положить в форму для запеканки.
Смешать сливочное масло с миндальными листочками и посыпать ими креспелле и персики.
апельсиновый сок уварить с сахарной пудрой на треть,
приправить амаретто и полить персики. Креспелле выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 С (газ. плита ступень 2-3, втрой уровень снизу) 10-15 минут. Сразу же подавать.



развитие и создание сайтов от шефа - web-студия ПланетАрт
 
 
( ! ) Warning: in_array() [function.in-array]: Wrong datatype for second argument in /var/www/main/data/www/shef-arkadiy.ru/996a4c0decc742566e40b18ed09d31f2/sape.php on line 193
Call Stack
#TimeMemoryFunctionLocation
10.0012212232{main}( )../index.php:0
20.28041849360SAPE_client->SAPE_client( )../index.php:375
30.28041850080SAPE_client->load_links( )../sape.php:118
40.28121864472in_array ( )../sape.php:193

( ! ) Warning: in_array() [function.in-array]: Wrong datatype for second argument in /var/www/main/data/www/shef-arkadiy.ru/996a4c0decc742566e40b18ed09d31f2/sape.php on line 195
Call Stack
#TimeMemoryFunctionLocation
10.0012212232{main}( )../index.php:0
20.28041849360SAPE_client->SAPE_client( )../index.php:375
30.28041850080SAPE_client->load_links( )../sape.php:118
40.28141864752in_array ( )../sape.php:195

( ! ) Warning: in_array() [function.in-array]: Wrong datatype for second argument in /var/www/main/data/www/shef-arkadiy.ru/996a4c0decc742566e40b18ed09d31f2/sape.php on line 197
Call Stack
#TimeMemoryFunctionLocation
10.0012212232{main}( )../index.php:0
20.28041849360SAPE_client->SAPE_client( )../index.php:375
30.28041850080SAPE_client->load_links( )../sape.php:118
40.28191864752in_array ( )../sape.php:197

( ! ) Warning: in_array() [function.in-array]: Wrong datatype for second argument in /var/www/main/data/www/shef-arkadiy.ru/996a4c0decc742566e40b18ed09d31f2/sape.php on line 199
Call Stack
#TimeMemoryFunctionLocation
10.0012212232{main}( )../index.php:0
20.28041849360SAPE_client->SAPE_client( )../index.php:375
30.28041850080SAPE_client->load_links( )../sape.php:118
40.28191864752in_array ( )../sape.php:199