8903-1703052
 
 ДЕСЕРТ » Баварезе с Вин Санто »  
 
 
 
Вам потребуется на 4 порции:

1. 100 г сахара
2. 4 желтка
3. 15 г листового желатина
4. 250 мл молока
5. 300 мл сливок для взбивания
6. 150 мл Vin Santo (итальянского белого десертного вина), можно заменить мускатным
7. 8 шт. крупной клубники
8. 50 г темного шоколада


Приготовление:

Желатин замочить в холодной воде. В это время взбить желтки с сахаром в пену. Разбавить яичную смесь молоком и вином, поставить на огонь и довести до кипения при постоянном помешивании. Снять кастрюлю с огня, добавить размоченный желатин. Хорошо перемешать, чтобы желатин полностью растворился. Процедить через сито, чтобы удалить возможные остатки нерастворенного желатина. Поставить кастрюлю с кремом в миску с очень холодной водой или льдом и остудить крем, помешивая. Охлажденные сливки взбить в крепкую пену, осторожно смешать с холодным яичным кремом. Крем переложить в форму для кекса объемом 3/4 л и поставить в холодильник на 4 часа. Шоколад растопить на водяной бане. Отобрать самую красивую клубнику вместе с плодоножками, обмакнуть клубнику в горячий шоколад и положить на кальку для застывания шоколада. Баварезе разложить по тарелкам и украсить клубникой в шоколаде.


развитие и создание сайтов от шефа - web-студия ПланетАрт
 
 
( ! ) Warning: in_array() [function.in-array]: Wrong datatype for second argument in /var/www/main/data/www/shef-arkadiy.ru/996a4c0decc742566e40b18ed09d31f2/sape.php on line 193
Call Stack
#TimeMemoryFunctionLocation
10.0012211496{main}( )../index.php:0
20.23941848824SAPE_client->SAPE_client( )../index.php:375
30.23941849544SAPE_client->load_links( )../sape.php:118
40.24011865248in_array ( )../sape.php:193

( ! ) Warning: in_array() [function.in-array]: Wrong datatype for second argument in /var/www/main/data/www/shef-arkadiy.ru/996a4c0decc742566e40b18ed09d31f2/sape.php on line 195
Call Stack
#TimeMemoryFunctionLocation
10.0012211496{main}( )../index.php:0
20.23941848824SAPE_client->SAPE_client( )../index.php:375
30.23941849544SAPE_client->load_links( )../sape.php:118
40.24041865528in_array ( )../sape.php:195

( ! ) Warning: in_array() [function.in-array]: Wrong datatype for second argument in /var/www/main/data/www/shef-arkadiy.ru/996a4c0decc742566e40b18ed09d31f2/sape.php on line 197
Call Stack
#TimeMemoryFunctionLocation
10.0012211496{main}( )../index.php:0
20.23941848824SAPE_client->SAPE_client( )../index.php:375
30.23941849544SAPE_client->load_links( )../sape.php:118
40.24081865528in_array ( )../sape.php:197

( ! ) Warning: in_array() [function.in-array]: Wrong datatype for second argument in /var/www/main/data/www/shef-arkadiy.ru/996a4c0decc742566e40b18ed09d31f2/sape.php on line 199
Call Stack
#TimeMemoryFunctionLocation
10.0012211496{main}( )../index.php:0
20.23941848824SAPE_client->SAPE_client( )../index.php:375
30.23941849544SAPE_client->load_links( )../sape.php:118
40.24091865528in_array ( )../sape.php:199