8903-1703052
 
 ДЕСЕРТ » Трубочки с рикоттой »  
 
 
 

Вам потребуется для приготовления 16 штук:

1. 25 г сливочного масла
2. 25 г сахара
3. 1 яйцо
4. 3,5 ст. л. сухого белого вина
5. 2 ст. л. ванильного сахара
6. 1 щепотка соли
7. 150 г муки
8. 1 взбитое яйцо
9. масло для фритюра
10. сахарная пудра для посыпания

Для начинки:

1. 500 г рикотты
2. 100 г сахара
3. 1 ст. л. ванильного сахара
4. 1 ст. л. апельсинового ликера
5. 50 г апельсиновых и лимонных цукатов
6. 90 г засахаренной вишни 
7. 90 г тертого горького шоколада

Приготовление:

Для теста масло и сахар взбить в пену. Добавить 1 яйцо, вино, ванильный сахар и соль, хорошо перемешать. Добпвить муку и месить тесто 10-15 мин., пока не получится гладкое и эластичное тесто. Тесто накрыть салфеткой и поставить на 2 часа в холодильник.
Тесто раскатать в пласт толщиной 2 мм и разрезать на квадраты величиной 12 см. Взять металлические трубочки длиной 15 см и диаметром 2 см, положить на квадраты по диагонали и залепить края, смазать их взбитым яйцом. В кастрюлю или фритюрницу налить масло для фритюра, трубочки класть по нескольку штук в раскаленное масло и жарить около 2 мин. Готовые канноли положить на бумажную салфетку, чтобы стек лишний жир. Когда канноли остынут, вынуть металлические трубочки.
В это время рикотту размять вилкой, добавить сахар, ванильный сахар, ликер, 2 ст. л. воды, перемешать. Рикотта должна иметь кремообразную консистенцию. Добавить цукаты, тертый шоколад. Начинить этой смесью трубочки, украсить засахаренными вишнями.



развитие и создание сайтов от шефа - web-студия ПланетАрт
 
 
( ! ) Warning: in_array() [function.in-array]: Wrong datatype for second argument in /var/www/main/data/www/shef-arkadiy.ru/996a4c0decc742566e40b18ed09d31f2/sape.php on line 193
Call Stack
#TimeMemoryFunctionLocation
10.0012212232{main}( )../index.php:0
20.23221849312SAPE_client->SAPE_client( )../index.php:375
30.23221850032SAPE_client->load_links( )../sape.php:118
40.23291864392in_array ( )../sape.php:193

( ! ) Warning: in_array() [function.in-array]: Wrong datatype for second argument in /var/www/main/data/www/shef-arkadiy.ru/996a4c0decc742566e40b18ed09d31f2/sape.php on line 195
Call Stack
#TimeMemoryFunctionLocation
10.0012212232{main}( )../index.php:0
20.23221849312SAPE_client->SAPE_client( )../index.php:375
30.23221850032SAPE_client->load_links( )../sape.php:118
40.23321864672in_array ( )../sape.php:195

( ! ) Warning: in_array() [function.in-array]: Wrong datatype for second argument in /var/www/main/data/www/shef-arkadiy.ru/996a4c0decc742566e40b18ed09d31f2/sape.php on line 197
Call Stack
#TimeMemoryFunctionLocation
10.0012212232{main}( )../index.php:0
20.23221849312SAPE_client->SAPE_client( )../index.php:375
30.23221850032SAPE_client->load_links( )../sape.php:118
40.23361864672in_array ( )../sape.php:197

( ! ) Warning: in_array() [function.in-array]: Wrong datatype for second argument in /var/www/main/data/www/shef-arkadiy.ru/996a4c0decc742566e40b18ed09d31f2/sape.php on line 199
Call Stack
#TimeMemoryFunctionLocation
10.0012212232{main}( )../index.php:0
20.23221849312SAPE_client->SAPE_client( )../index.php:375
30.23221850032SAPE_client->load_links( )../sape.php:118
40.23371864672in_array ( )../sape.php:199