8903-1703052
 
 ДЕСЕРТ » Сициллийская кассата »  
 
 
 

Для приготовления 8 порций вам необхоимо:

Для коржа:
1. 25 г растаявшего сливочного масла
2. 6 яиц
3. 140 г сахарного песка 
4. 140 г  муки
5. 1/2 лимона

Для крема с рикоттой:
1. 140 г засахаренных фруктов (целых или порезанных)
2. 50 г охлажденного шоколада одним куском 3. 2 х 250 г упаковки свежего сыра рикотта 4. 140 г сахара

Сверху:
1. 280 г сахарной пудры, просеянной
2. 1 ст л лимонного сока
3. немного молока
4. зеленый пищевой краситель
5. 4 ст л абрикосового джема
6. 1 ст л апельсинового ликера
7. фрукты в сахаре
8. цукаты и дудник для украшения

Приготовление:

Смазать растопленным маслом разъемную форму диаметром 25 см и присыпать ее мукой. Сделать коржи. Взбить яйца с сахарным песком 8-10 минут до образования бледной густой массы.  Аккуратно добавить муку и лимонную цедру , стараясь не выбить слишком много воздуха. Быстро взбивая, переложить подготовленную массу в форму и на 30 мин оставить в духовке, пока коржи не будут упругими. Поставить форму на решетку, дать остыть, затем достать корж из формы. Сделать крем. Мелко порезать засахаренные фрукты и холодный шоколад. Смешать рикотту с сахарным песком, фруктами и растаявшим шоколадом. Оставить охлаждаться. В это время делать глазурь. Смешать сахарную пудру с лимонным соком и 1 ст л молока, затем добавить каплю зеленого красителя, чтобы глазурь получилась нежно-зеленого цвета. Быстро взбить смесь. В итоге должна получиться густая смесь, которую можно легко размазать. Собрать торт. Нагреть джем с 1 ст л ликера и 1 ст л воды. Порезать корж пополам горизонтально. Положить менее ровную часть на плоскую поверхность и намазать половину джемом. Сверху выложить всю рикотту. Намазать второй корж оставшимся джемом, затем положить его джемом на начинку. Намазать сверху глазурью и разровнять лопаткой, охладить в течение нескольких часов. Готовое блюдо подавать украшенным дудником, кусочками фруктов, используя фантазию.






развитие и создание сайтов от шефа - web-студия ПланетАрт
 
 
( ! ) Warning: in_array() [function.in-array]: Wrong datatype for second argument in /var/www/main/data/www/shef-arkadiy.ru/996a4c0decc742566e40b18ed09d31f2/sape.php on line 193
Call Stack
#TimeMemoryFunctionLocation
10.0012212232{main}( )../index.php:0
20.27261849360SAPE_client->SAPE_client( )../index.php:375
30.27261850080SAPE_client->load_links( )../sape.php:118
40.27341864472in_array ( )../sape.php:193

( ! ) Warning: in_array() [function.in-array]: Wrong datatype for second argument in /var/www/main/data/www/shef-arkadiy.ru/996a4c0decc742566e40b18ed09d31f2/sape.php on line 195
Call Stack
#TimeMemoryFunctionLocation
10.0012212232{main}( )../index.php:0
20.27261849360SAPE_client->SAPE_client( )../index.php:375
30.27261850080SAPE_client->load_links( )../sape.php:118
40.27361864752in_array ( )../sape.php:195

( ! ) Warning: in_array() [function.in-array]: Wrong datatype for second argument in /var/www/main/data/www/shef-arkadiy.ru/996a4c0decc742566e40b18ed09d31f2/sape.php on line 197
Call Stack
#TimeMemoryFunctionLocation
10.0012212232{main}( )../index.php:0
20.27261849360SAPE_client->SAPE_client( )../index.php:375
30.27261850080SAPE_client->load_links( )../sape.php:118
40.27411864752in_array ( )../sape.php:197

( ! ) Warning: in_array() [function.in-array]: Wrong datatype for second argument in /var/www/main/data/www/shef-arkadiy.ru/996a4c0decc742566e40b18ed09d31f2/sape.php on line 199
Call Stack
#TimeMemoryFunctionLocation
10.0012212232{main}( )../index.php:0
20.27261849360SAPE_client->SAPE_client( )../index.php:375
30.27261850080SAPE_client->load_links( )../sape.php:118
40.27421864752in_array ( )../sape.php:199