8903-1703052
 
 СУПЫ » Суп из баранины по-гайдуцки »  
 
 
 
Для рецепта Вам потребуются:

- баранина (задняя ножка, грудинка, вырезка) - 1.2кг
- морковь - 1 шт.
- сельдерей (ломтик) - 1 шт.
- пастернак (ломтик) - 1 шт.
- петрушка (корень) - 1 шт.
- ягоды (ежевики, малины) - 1/2 стакан
- грибы - 5 шт.
- картофель - 1/2 кг
- зеленый лук - 2 шт.
- петрушка - 1/2 пучка
- черный перец, соль - по вашему вкусу, кислота
- 1 сосновая лапка.

 Приготовление:

Мясо зачистите от пленок, сухожилий, жира, отделить кости, положить их в кастрюлю, влить 10 ст. воды, довести до кипения и варить 1 час. Отвар процедить в глубокую кастрюлю, положить в нее нарезанное порционными кусками мясо (если это задняя ножка, то ее можно оставить в целом виде, удалив лишь бедренную кость) и варить до мягкости. Затем прибавить ароматические коренья, крупно нарезанные картофель и грибы, сосновую лапку и ягоды, завернутые в кусок марлевой ткани, лук, лавровый лист, соль и черного перца по вкусу. При необходимости долить немного воды. Варку продолжать еще 1/2 часа, накрыв кастрюлю крышкой. По желанию можно прибавить немного ароматного вина и кислоты (уксуса или лимонного сока). Перед подачей на стол удалить ягоды, завернутые в марлю, мясо вынуть и распределить поровну, положить в глубокие тарелки и залить горячим бульоном.



развитие и создание сайтов от шефа - web-студия ПланетАрт
 
 
( ! ) Warning: in_array() [function.in-array]: Wrong datatype for second argument in /var/www/main/data/www/shef-arkadiy.ru/996a4c0decc742566e40b18ed09d31f2/sape.php on line 193
Call Stack
#TimeMemoryFunctionLocation
10.0012211496{main}( )../index.php:0
20.24821848680SAPE_client->SAPE_client( )../index.php:375
30.24821849400SAPE_client->load_links( )../sape.php:118
40.24901865104in_array ( )../sape.php:193

( ! ) Warning: in_array() [function.in-array]: Wrong datatype for second argument in /var/www/main/data/www/shef-arkadiy.ru/996a4c0decc742566e40b18ed09d31f2/sape.php on line 195
Call Stack
#TimeMemoryFunctionLocation
10.0012211496{main}( )../index.php:0
20.24821848680SAPE_client->SAPE_client( )../index.php:375
30.24821849400SAPE_client->load_links( )../sape.php:118
40.24921865384in_array ( )../sape.php:195

( ! ) Warning: in_array() [function.in-array]: Wrong datatype for second argument in /var/www/main/data/www/shef-arkadiy.ru/996a4c0decc742566e40b18ed09d31f2/sape.php on line 197
Call Stack
#TimeMemoryFunctionLocation
10.0012211496{main}( )../index.php:0
20.24821848680SAPE_client->SAPE_client( )../index.php:375
30.24821849400SAPE_client->load_links( )../sape.php:118
40.24971865384in_array ( )../sape.php:197

( ! ) Warning: in_array() [function.in-array]: Wrong datatype for second argument in /var/www/main/data/www/shef-arkadiy.ru/996a4c0decc742566e40b18ed09d31f2/sape.php on line 199
Call Stack
#TimeMemoryFunctionLocation
10.0012211496{main}( )../index.php:0
20.24821848680SAPE_client->SAPE_client( )../index.php:375
30.24821849400SAPE_client->load_links( )../sape.php:118
40.24981865384in_array ( )../sape.php:199