8903-1703052
 
 КУХНЯ ИТАЛИИ » Мошенничество на ресторанном рынке »  
 
 
 
Мошенничество на международном ресторанном рынке - именно так Итальянская Академия кухни (Accademia Italiana della Cucina) классифицирует участившиеся случаи контрафактных предложений под видом «Made in Italy». В большинстве случаев, в итальянском ресторане вам подадут качественные продукты, но на поверку моцарелла окажется из Австралии, а Кьянти из Калифорнии...


Причина того, что в итальянских ресторанах за рубежом истинно итальянские блюда, более чем в половине случаев, выступают в несколько неудачном виде, кроется в нехватке шеф-поваров, воспитанных в правильных гастрономических традициях Италии. Более половины поваров итальянских ресторанов за границей - это выходцы из Австралии или Мексики, часто даже не прошедшие должной стажировки в самой Италии.

Особенно "прославились" подделками блюд итальянской кухни англоязычные страны - США, Канада, Австралия. Итальянскую кухню там ценят, но и фальсифицируют особенно сильно. В Ирландии, Португалии и Финляндии классическую рецептуру серьезно видоизменяют. При всем уважении к итальянской кулинарии в Германии, немцы также повергают ее вольной трактовке. Особенно, они злоупотребляют приправами типа чеснока, острого перца, бальзамического уксуса и т. п.

Больше всего, истинных ценителей итальянской кухни расстраивает тот факт, что публика в большинстве благосклонно принимает подобные кулинарные вольности. Можно ли доверить посетителю ресторана самому определиться, стоит ли ему в следующий раз заказывать имитацию пармской ветчины? Итальянская Академия кухни категорично настаивает на необходимости воспитывать новые кадры в духе классических традиций итальянской кулинарии, а не идти на поводу у владельцев заведений, боящихся растерять клиентуру.

Что же можно посоветовать гурманам? - Не откладывайте поездку в Италию на следующий сезон - собирайтесь прямо сейчас и поезжайте. Только на месте можно гарантированно отведать блюда настоящей итальянской кухни!...


развитие и создание сайтов от шефа - web-студия ПланетАрт
 
 
( ! ) Warning: in_array() [function.in-array]: Wrong datatype for second argument in /var/www/main/data/www/shef-arkadiy.ru/996a4c0decc742566e40b18ed09d31f2/sape.php on line 193
Call Stack
#TimeMemoryFunctionLocation
10.0013212232{main}( )../index.php:0
20.24411849784SAPE_client->SAPE_client( )../index.php:375
30.24421850504SAPE_client->load_links( )../sape.php:118
40.67141865216in_array ( )../sape.php:193

( ! ) Warning: in_array() [function.in-array]: Wrong datatype for second argument in /var/www/main/data/www/shef-arkadiy.ru/996a4c0decc742566e40b18ed09d31f2/sape.php on line 195
Call Stack
#TimeMemoryFunctionLocation
10.0013212232{main}( )../index.php:0
20.24411849784SAPE_client->SAPE_client( )../index.php:375
30.24421850504SAPE_client->load_links( )../sape.php:118
40.67161865496in_array ( )../sape.php:195

( ! ) Warning: in_array() [function.in-array]: Wrong datatype for second argument in /var/www/main/data/www/shef-arkadiy.ru/996a4c0decc742566e40b18ed09d31f2/sape.php on line 197
Call Stack
#TimeMemoryFunctionLocation
10.0013212232{main}( )../index.php:0
20.24411849784SAPE_client->SAPE_client( )../index.php:375
30.24421850504SAPE_client->load_links( )../sape.php:118
40.67211865496in_array ( )../sape.php:197

( ! ) Warning: in_array() [function.in-array]: Wrong datatype for second argument in /var/www/main/data/www/shef-arkadiy.ru/996a4c0decc742566e40b18ed09d31f2/sape.php on line 199
Call Stack
#TimeMemoryFunctionLocation
10.0013212232{main}( )../index.php:0
20.24411849784SAPE_client->SAPE_client( )../index.php:375
30.24421850504SAPE_client->load_links( )../sape.php:118
40.67221865496in_array ( )../sape.php:199