8903-1703052
 
 ПИЦЦА от Шефа » Кальцони с куриной печенью »  
 
 
 
Для рецепта Вам потребуются:


- тесто для пиццы
- растительное масло - 1 ст.л.
- яйцо (взбитое, для глазировки) - 1 шт.
- шалфей (листья) - по вкусу

для начинки:

- сливочное масло - 60г.р
- куриная печень (нарезанная) - 500г.р
- бекон (ломтики, мелко нарезанные) - 6 шт.
- базилик (нарезанная зелень) - 1 ст.л.
- шпинат (мелко нарезанный свежий) - 750г.р
- соль
- перец - по вкусу
- лимонный сок - несколько капель
- мускатный орех (свеженатертый) - по вкусу.

Приготовление:

Приготовьте начинку. В кастрюле растопите сливочное масло и быстро обжарьте куриную печень, пока ее кусочки не покоричневеют снаружи, оставаясь розовыми внутри. Выложите печень шумовкой в отдельную посуду и отставьте в сторону. Положите в ту же кастрюлю бекон, жарьте до подрумянивания. Выньте бекон шумовкой и смешайте его с печенью и шалфеем. Положите в кастрюлю шпинат. Накройте крышкой и тушите, пока побеги шпината не сморщатся. Слейте воду, затем крупно порубите. Посолите и поперчите по вкусу, приправьте лимонным соком и мускатным орехом.Разогрейте духовку до 220С. Промажьте два противня. Разделите тесто на две равные части. Раскатайте оба куска теста на слегка присыпанной мукой поверхности в круги по 25 см диаметром. Слегка намажьте тесто растительным маслом. Разделите начинку на два круга теста, распределяя ее строго по одной половине круга. Смочите края теста водой, затем сложите тесто так, чтобы начинка оказалась как бы в конверте. Скрепите края теста с помощью вилки, отглазируйте поверхность теста взбитым яйцом и проколите острым ножом 2-3 отверстия, чтобы начинка "дышала". Пеките в духовке в течение 20 минут, пока не подрумянится. Подавайте украшенным листьями шалфея.



развитие и создание сайтов от шефа - web-студия ПланетАрт
 
 
( ! ) Warning: in_array() [function.in-array]: Wrong datatype for second argument in /var/www/main/data/www/shef-arkadiy.ru/996a4c0decc742566e40b18ed09d31f2/sape.php on line 193
Call Stack
#TimeMemoryFunctionLocation
10.0013211496{main}( )../index.php:0
20.29091848792SAPE_client->SAPE_client( )../index.php:375
30.29101849512SAPE_client->load_links( )../sape.php:118
40.29181863920in_array ( )../sape.php:193

( ! ) Warning: in_array() [function.in-array]: Wrong datatype for second argument in /var/www/main/data/www/shef-arkadiy.ru/996a4c0decc742566e40b18ed09d31f2/sape.php on line 195
Call Stack
#TimeMemoryFunctionLocation
10.0013211496{main}( )../index.php:0
20.29091848792SAPE_client->SAPE_client( )../index.php:375
30.29101849512SAPE_client->load_links( )../sape.php:118
40.29201864200in_array ( )../sape.php:195

( ! ) Warning: in_array() [function.in-array]: Wrong datatype for second argument in /var/www/main/data/www/shef-arkadiy.ru/996a4c0decc742566e40b18ed09d31f2/sape.php on line 197
Call Stack
#TimeMemoryFunctionLocation
10.0013211496{main}( )../index.php:0
20.29091848792SAPE_client->SAPE_client( )../index.php:375
30.29101849512SAPE_client->load_links( )../sape.php:118
40.29251864200in_array ( )../sape.php:197

( ! ) Warning: in_array() [function.in-array]: Wrong datatype for second argument in /var/www/main/data/www/shef-arkadiy.ru/996a4c0decc742566e40b18ed09d31f2/sape.php on line 199
Call Stack
#TimeMemoryFunctionLocation
10.0013211496{main}( )../index.php:0
20.29091848792SAPE_client->SAPE_client( )../index.php:375
30.29101849512SAPE_client->load_links( )../sape.php:118
40.29261864200in_array ( )../sape.php:199