8903-1703052
 
 ДЕСЕРТ » Пирог с безе и лимонным кремом »  
 
 
 

Вам потребуется на 10 порций:

Тесто:

1. 300 г муки
2. 120 г сахарной пудры
3. 120 г сливочного масла
4. 2 яйца
5. половину ч. л. гашеной соды
6. 1 щепотка соли
7. тертая цедра 1/2 лимона

Лимонный крем:

1. тертая цедра 1 лимона
2. сок 2 лимонов
3. 100 г сливочного масла
4. 140 г сахарной пудры
5. 4 яйца

Безе (можно не использовать безе, а в конце приготовления посыпать блюдо сахаром и украсить дольками лимона):

1. 3 белка
2. 3 ст. л. сахарной пудры 

Приготовление:

На стол высыпать горкой муку, сделать углубление. В углубление поместить яйца, сливочное масло, сахар, разрыхлитель, соль, лимонную цедру и вымесить эластичное тесто. Тесто завернуть в пленку и час охлаждать в холодильнике. Тесто вынуть из холодильника, раскатать. Круглую форму диаметром 26 см застелить плотной бумагой, смазать маслом. Выложить в форму тесто, подняв высоко края. 
На тесто высыпать фасоль, чтобы сохранить форму дна пирога.  Выпекать в духовке 10 мин. Фасоль высыпать. Крем: взбить яйца с сахарной пудрой и лимонным соком. Добавить тертую цедру и размягченное сливочное масло, перемешать до однородной массы. Лимонный крем выложить в форму. Выпекать пирог 20 мин. Взбить белки с сахарной пудрой в крепкую пену. Взбитые белки выложить на крем и разровнять. Выпекать пирог до образования золотистой корочки и иметь в виду, что безе может быстро подгореть. Подавать блюдо немного охлажденным.




развитие и создание сайтов от шефа - web-студия ПланетАрт
 
 
( ! ) Warning: in_array() [function.in-array]: Wrong datatype for second argument in /var/www/main/data/www/shef-arkadiy.ru/996a4c0decc742566e40b18ed09d31f2/sape.php on line 193
Call Stack
#TimeMemoryFunctionLocation
10.0012213488{main}( )../index.php:0
20.24271850728SAPE_client->SAPE_client( )../index.php:375
30.24281851448SAPE_client->load_links( )../sape.php:118
40.24351866912in_array ( )../sape.php:193

( ! ) Warning: in_array() [function.in-array]: Wrong datatype for second argument in /var/www/main/data/www/shef-arkadiy.ru/996a4c0decc742566e40b18ed09d31f2/sape.php on line 195
Call Stack
#TimeMemoryFunctionLocation
10.0012213488{main}( )../index.php:0
20.24271850728SAPE_client->SAPE_client( )../index.php:375
30.24281851448SAPE_client->load_links( )../sape.php:118
40.24381867192in_array ( )../sape.php:195

( ! ) Warning: in_array() [function.in-array]: Wrong datatype for second argument in /var/www/main/data/www/shef-arkadiy.ru/996a4c0decc742566e40b18ed09d31f2/sape.php on line 197
Call Stack
#TimeMemoryFunctionLocation
10.0012213488{main}( )../index.php:0
20.24271850728SAPE_client->SAPE_client( )../index.php:375
30.24281851448SAPE_client->load_links( )../sape.php:118
40.24441867192in_array ( )../sape.php:197

( ! ) Warning: in_array() [function.in-array]: Wrong datatype for second argument in /var/www/main/data/www/shef-arkadiy.ru/996a4c0decc742566e40b18ed09d31f2/sape.php on line 199
Call Stack
#TimeMemoryFunctionLocation
10.0012213488{main}( )../index.php:0
20.24271850728SAPE_client->SAPE_client( )../index.php:375
30.24281851448SAPE_client->load_links( )../sape.php:118
40.24451867192in_array ( )../sape.php:199